domingo, 14 de octubre de 2012

Cuscus de pollo con verduras (Para toda la familia)


Hoy os planteo una receta para toda la familia, a partir de un año, personalmente se la he dado a mi hija hoy mismo y le ha encantado, es la primera vez que prefiere la cuchara al pan.


Los ingredientes son los siguientes:

  • Una pechuga de pollo medianita.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • Un poco de aceite de oliva y una chispa de sal.
  • 1 puñado de pasas.

Se limpian y lavan la zanahoria y el puerro, después se secan y trocean; por un lado ponemos a hervir la zanahoria y por otro, a pochar el puerro en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras se hacen uno y otro, lavamos y troceamos la pechuga de pollo, una vez hecho la incorporamos a la sartén con el puerro.
Con el fuego medio, esperar a que el pollo se dore un poco, y cuando esté hecho incorporar la zanahoria. Lo removemos todo y añadimos una pizca de sal.

Hecho esto, y según las indicaciones que nos dé el envase de la sémola, poner  (aproximadamente) medio cuenco por persona, y la misma proporción de agua (yo he añadido un poco más, como medio cuenco)
Finalmente se tapa la sartén y se deja unos minutos. No hace falta estar muy atentos, pero tampoco olvidaros de que tenéis la sartén al fuego.

Antes de apartar la sartén del fuego y dar por acabada la receta, observad bien que no quede agua, no os preocupéis si tenéis que dejarla al fuego un par de minutos más, no habrá problemas.
A continuación, lo que yo hice fue apartar la ración de la pequeña, y añadir a la sartén un poco más de sal (la que se le pone al principio es menos que un pellizco, al menos eso es lo que le pongo a sus comidas; no hay que abusar de la sal) y el puñado de pasas. Remover un poco más y ya tenemos el plato listo.

 
Está realmente bueno y a la pequeña ¡¡parece que le ha encantado¡¡ Era la primera vez que la comía y no estaba muy segura de que la textura le terminase de agradar, pero no, se lo ha comido todo.
Como recomendación si le dais este plato a bebes que ronden el año es tener mucha atención con los pedazos de pollo, lo que yo he hecho es troceárselos un poco más. Hecho esto no ha tenido problema alguno para comerlo.

 

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